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「新島ぶらり旅」について <BODY> この前、新島に行きましたが新島に行ったら、くさやの干物を一杯食べれると期待して行きましたが、泊まった民宿では出してくれませんでした。ガックリ・・・仕方なくみや藤さんでくさやの干物を買い、皆で海岸で薪を集めくさやを焼いて食べましたが、海のさわやかな風と空気（臭かったですが）絶品でした。やっぱりくさやは地元が一番”東京に戻りくさやが恋しくなり、くさやの新島 みや藤さんに注文しましたが同じ物でしたが新島で食べた方が旨い！くさや本舗 新島みや藤を紹介というお便りを頂きました。 </BODY> |
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くさやの焼き方（この質問が多いので”）
くさやの焼き方焼き方にチョット技有り干物は普通の生魚（鮭）なんかを焼く要領でいいんです。それすらも焼いた事がない！なんて言う方の為にいちおう書いておきます。焼き加減は海の魚の場合「表7割、裏3割」と言われます、「生でなく、火が通り過ぎないように」、この加... ...続きを見る |
くさや四方山話 2005/07/16 11:40 |
新島
新島新島（にいじま）とは、伊豆諸島の島の一つ。北緯34度22分、東経139度16分に位置し、面積は23.87km2。静岡県下田市から南東へ36Kmの位置にある。全島が東京都（大島支庁）新島村に属する。特産品としてくさやが知られている。Wikipediaより引用... ...続きを見る |
日本の島いろいろ 2005/08/03 16:51 |
くさやの保存方法
くさや ワンポイントアドバイスくさやを保存する場合:食べるだけに小分けして、ラップ、ビニール袋、ジッパー付袋で包んで密封して冷凍保存して下さい。くさやにはラップの密封が一番良いでしょう。くさやは空気抜けば長持ちします。コツは出来るだけ空気を抜くことです... ...続きを見る |
くさや四方山話 2005/08/04 16:42 |
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