くさや鰯の丸干造り

地引網で原料の鰯を自分で取る

原料の鰯は自分で取らなければ、誰も提供してくれません、なんでかと言うと獲る手間が大変、網に刺さり後始末が大変である。仕方なく自分で獲らなければなりません。例年の事ですが・・・だが今年の鰯は片口鰯、コレは獲るのが難しいのです、何でか・・・片口いわしは・・向いたきりの鉄砲いわしという名前が有るぐらいで、向けば一方通行で何があろうが網に刺さろうが関係ない・・という事で網を掛けても逃げてしまうのです。連日漁獲量0が続いております。いつになったら獲れる事やら?

くさや鰯の丸干はまだ当分先か。

宴会のくさや

新島の宴会では地域性でしょうがくさやが出ます。

普通の宴会、お通夜でも普通にくさやが食されます。私は昔はあまり食べなかったのに年をとって食生活が変わったのか、酒のつまみには無性に食べたくなります。年のせいにされますが。今は鯵のくさやが最高ですね。

くさや新島みや藤はこちら

春爛漫、同業者とのお花見

くさや同業者との懇親会

花満開の陽気に、同業者と花見を最高の陽気の中。絶好の花見日和・・・大島からお客さんも来て賑やかに。ビールで乾杯、水産会社の社長さんから、森伊蔵を2本頂きましたので、今日は森伊蔵を皆で1本飲もうと言う事になり、早速試飲、ヾ(@⌒¬⌒@)ノ ウマヒィ 最高、中々呑めない酒だ、喉越し最高、鹿児島でも飲んだが、花見で場所が違うと特別ヾ(@⌒¬⌒@)ノ ウマヒィ 気がする。アミさんとこのオードブルを頂き至極の味わいである、アミさんとこのオードブルの美味かったこと、内も今度何かあったら、アミさんとこに頼もう・・・満足・満足

弥生は天気大荒れ

春の弥生なのに

穏やかな陽気と、一変して大荒れの天気、毎日が凄まじく変わる、商品の発送が出来ない日が多い、日にち指定が出来ないまったく困ってしまう。離島の状況はお客さんには解らない。東京都なので都内と同じに思っているのだろうな?早く穏やかな日にして欲しい。

くさや発送を順調に!

新島の赤いか

例年だと、今の時期、赤いかが釣れているが、今年は水温の低下で遅れている、それとも今年は釣れないのか?桟橋では若干釣れているようだが、沖の漁船は駄目らしい。昨年は1匹1kgぐらいのが釣れていたのに。水温が回復しての4月になるかな?新物の赤いかは絶品ですよ、肉が厚く最高。
刺身、煮物、干物何でもこい!でも

赤いかのくさや駄目、不味い

ナポレオンフイッシュ

先々週に引き続き、ナポレオンフイッシュ(こぶ鯛)を漁師の方から、頂いた体長:1mぐらい:10kgはあろうかと思うでかい奴、刺身だと有に50人分位ある、捌くのに一苦労、1時間かかった。全てフライ用にとの、奥からの命令で切り身にして、80切れぐらい、これだけの物をどうすんだ!心配はご無用でした。全てお裾分けで、家には10切れしか残り真s(「・・)ン?。皆さんに感謝され良かった。

白身でフライに絶品、漁師の方に感謝、感謝

サメくさやも珍味

南の島の雪

節分が過ぎ、立春となった途端この南の島が何十年振りかの雪化粧した。早朝5時ぐらいから、こんこん降り初め、宮塚山は真っ白になり、一旦止んだ雪が9時あたりから猛烈に降り始めた。村の中は真っ白です。子供は喜んで庭で遊んでいます、雪国は大変だと思うが此方は嬉しい!

寒いので”くさや造りは大変だ

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一握りの方です。
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干物屋さんの厳選登録サイト

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「新島ぶらり旅」くさやについて

新島ぶらり旅」について

この前、新島に行きましたが新島に行ったら、くさやの干物を一杯食べれると期待して行きましたが、泊まった民宿では出してくれませんでした。ガックリ・・・仕方なくみや藤さんでくさやの干物を買い、皆で海岸で薪を集めくさやを焼いて食べましたが、海のさわやかな風と空気(臭かったですが)絶品でした。やっぱりくさやは地元が一番”東京に戻りくさやが恋しくなり、くさやの新島 みや藤さんに注文しましたが同じ物でしたが新島で食べた方が旨い!くさや本舗 新島みや藤を紹介というお便りを頂きました。くさや干物新島みや藤くさや新島みや藤



新島ぶらり旅

くさやの東京諸島、新島。私の住む新島は東京から150km南の位置にあります。アクセスは高速艇で2時間20分、飛行機で35分。東京都とは思えない自然がそのまま残ってます。新島から釣り、特産品、観光案内等知りたい情報をお知らせいたします。
くさや新島情報